很多人(rén)都(dōu)認爲，米飯會(huì)讓人(rén)發胖。很多女(nǚ)士因爲減肥而不敢吃米飯，或者每天隻吃幾口米飯，而用(yòng)大(dà)量的(de)菜或者零食來代替主食。殊不知，這樣做會(huì)更加肥胖。湖北高(gāo)新營養健康咨詢工(gōng)作室的(de)營養師(shī)陳紅認爲，米飯不是發胖食品，想減肥不用(yòng)刻意回避它。

　　陳紅說，米飯是中國人(rén)的(de)傳統主食，幾千年來都(dōu)是配菜的(de)最好食品。米飯原料，也(yě)就是大(dà)米當中，含有(yǒu)近80%的(de)澱粉，但(dàn)脂肪含量極低。每100克熟米飯的(de)熱(rè)量降低到(dào)120千卡左右，隻相(xiàng)當于一個(gè)半蘋果所含熱(rè)量。如(rú)果把大(dà)米做成稠粥，則一份米要加5-6倍水(shuǐ)，所含熱(rè)量更低，除非在米飯中加入含油脂的(de)配料，如(rú)炒米飯等。在正常食量下，米飯并非令人(rén)發胖的(de)食品，米粥更是低能(néng)量食品。而且精米比粗米所含的(de)熱(rè)量更低。

不少(shǎo)減肥者對米飯刻意回避，常常在午餐、晚餐時，隻吃菜不吃飯。陳紅指出，這是一種極大(dà)的(de)誤區。菜裏含有(yǒu)油脂，熱(rè)量更高(gāo)，長期這樣，反而會(huì)引起肥胖。況且，有(yǒu)的(de)人(rén)用(yòng)面包、餅幹、蛋糕之類，殊不知它們才是真正的(de)高(gāo)熱(rè)量食品。

　　陳紅建議，在減肥期間，米飯還是要正常食用(yòng)，最好每天不少(shǎo)于2兩，中午的(de)2兩米飯是不能(néng)少(shǎo)的(de)。如(rú)果實在想控制(zhì)食物(wù)的(de)攝入，可(kě)以選擇晚餐不吃米飯，用(yòng)水(shuǐ)果或蔬菜代替。